Fundur og ís

Ég kom heim í gærkvöld eftir tveggja daga fiskeldisfund á Selfossi.  Á fundinum voru um 30 fiskeldismenn að fara yfir stöðuna í íslensku fiskeldi og fara yfir hvaða þætti eldisins þyrfti að rannsaka næstu tvö - þrjú árin.  Afrakstur fundarins verður svo kynntur vísindamönnum og öðrum sem vinna að þróun fiskeldis á Íslandi og vonandi mun það leiða til framfara í greininni.   Flestir fundarmenn voru annað hvort þorskeldismenn eða fólk úr bleikjueldi en við vorum tveir héðan frá Djúpavogi, ég og Elli fyrir hönd Þorskeldis.  Við sameinuðumst því um bíl eins og sjá má hér fyrir neðan.

Það sem lögð verður áhersla á í þorskeldinu næstu árin er fyrst og fremst þrennt, að auka hrognagæði til þess að gera klakið skilvirkara, halda kynbótum áfram til að auka vöxt og að finna leiðir til að draga úr afföllum á seiðum.  Síðan eru atriði eins og að finna leiðir til að draga úr fóðurkostnaði og efla sjúkdómavarnir og sjúkdómarannsóknir sem eiga við allar eldisgreinarnar.

Á leiðinni austur stoppuðum við á Brunnhól á Mýrum en þar er hægt að fá heimalagaðan ís, bæði í brauðformi og í pökkum.  Ég hafði aldrei stoppað þarna áður en eftir þetta stopp hvet ég alla sem eiga leið þarna um að gefa sér tíma til að stoppa og gæða sér á ljúffengum ís beint frá býli, það verður enginn svikinn af því.  Ég fékk mér einn í brauðformi og svo tvo hálfs líters pakka til að taka með heim.  Þau hafa verið að prófa sig áfram með ýmis bragðefni, t.d. var prófað að búa til ís með humarbragði fyrir humarhátíðina en það reyndar hefur ekki náðst að þróa það en brögðin sem ég hef smakkað eru góð.  Ég hef verið og er svolítið skeptískur á þetta "Beint frá býli" og að það þurfi að setja mjög strangar reglur í kring um það, kannski eru þær samt í sumum tilfellum of strangar, samanber dæmið þegar reynt var að setja upp Beint frá býli framleiðslu á Karlsstöðum fyrr á árinu. Allavega stendur Jöklaísinn á Brunnhól fyrir sínu.    Annars eiga Hornfirðingar hrós skilið fyrir að auka matarmenningu og fjölbreytni í framboði af heimaunnum mat, fyrst ber þar að nefna ísinn góða en einnig má nefna makríl auk ýmiskonar grænmetis, kjöts og fiskafurða.  Að mínu mati mættu mörg sveitarfélög taka Hornfirðina sér til fyrir myndar í atvinnusköpun bæði hvað varðar nýsköpun í matvælavinnslu og svo í öðru sem þeir eru að vinna í.